We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
خفيفة وغنية بالفيتامينات ، وصفة طاجن سمك الراهب لذيذة أيضًا.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- كورت-بويلون:
- 100 جرام من جزر
- 1 الشمرة
- 1.5 لتر من مرق السمك
مقبلات :
- 100 غرام من البصل الصغير
- 20 جرام زبدة
- رشة سكر
- 1 ملفوف رومانسكو
- 1 باذنجان صغير
- ملح
صلصة :
- 20 جرام زبدة
- 20 جرام دقيق
- 50 سل كورت-مرق
- 10 سنتيلتر من الكريمة السائلة
- 600 جرام من ذيول الراهب
طاجن سمك الراهب الخفيف
لحساء المرق:
- يقشر ويغسل الجزر.
- يقشر ويغسل الشمر.
- نجمعهم في طبق خزفي ، نسكب مرق السمك. طهي لمدة 30 دقيقة على نار هادئة. الاحتياطي.
للتزيين:
- نقطع السيقان ويقشر البصل. نضعها في قدر مع الزبدة ونذوبها ونحركها ونرش الملح والسكر. يُسكب حتى المنتصف في الماء ويُغطى بورقة الخبز. يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة على نار متوسطة. في نهاية الطهي ، يجب أن يتبخر كل الماء وأن يصبح البصل لامعًا جدًا.
- اغسل وأزل رأس الملفوف. قم بطهيها في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- اغسل الباذنجان وفرمه بالطول. نخب في الفرن على ورق الخبز.
لتحضير الصلصة:
- في قدر ، نذوب الزبدة ونضع الدقيق فيها. امزج واطبخ لمدة 3 دقائق. اتركيها تبرد واسكبي 50 سنتيلتر من مرق البلاط تدريجياً أثناء الخفق. يجب أن تتكاثف الصلصة وتضاف الكريمة. الموسم.
- اطبخ سمك الراهب في باقي حساء الفطور لبضع دقائق. ضعيها في طبق وارفعيها بالزينة ووزعيها فوق الصلصة.
على جانب القبو ، نبيذ يصاحب الراهب
يعتبر سمك الراهب ، برقة نكهته وصلابة لحمه ، من أكثر الأسماك المرغوبة التي تتطلب تحضيرات دقيقة إذا أردنا تعزيزها. هنا ، يتم دعم الرائحة من خلال حساء الفطور بنكهة الشمر وإثرائها بالخضروات المصاحبة.
الصلصة ، من جانبها ، بحلاوتها ونعومتها ، لها قبل كل شيء دور الجسر والربط بين العناصر المختلفة التي يتكون منها هذا الطبق. النبيذ ذو الحموضة المستمرة له ميزة إعطاء القليل من الراحة للكل مع اكتساب القليل من الود في الارتباط ؛ وهكذا ، البحرية نبات كبير سيعرف كيف يظهر التواضع جميعًا لصالح الطبق ، من أجل اتفاق سعيد.
في نفس الاتجاه ، عشاق زهري سيجدون سعادتهم مع أ تول رمادي، التي ستفضل فواكهها المنعشة أسماك الراهب على شركائها من الخضار. تحالف سيجده أولئك الذين يفضلون النبيذ الأحمر في Gamay على منحدرات Ancenis.
سيد شاسين
الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: C. Herlédan
أعتقد أنهم مخطئون. دعونا نحاول مناقشة هذا.
في الواقع ، وكما لم أفكر أبدًا
مزاح!
برافو ، فكرتك ببراعة
هم مخطئون. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، ناقشها.
انت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.