وصفات الطعام

سلطة شمر الحمضيات

سلطة شمر الحمضيات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذا زواج سعيد بين الشمر والبرتقال وفورمي دومبرت ، جبن بقدونس لذيذ.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 3 الشمرة
  • 2 البرتقال
  • 1 بصلة حمراء
  • 8 أوراق من بقدونس طبق

لتحضير صلصة الخل فورمي دامبرت:

  • 1 برتقالة
  • 70 جرام فورمي دامبرت
  • 10 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 2 ملعقة كبيرة. شيري الخل
  • الفلفل الطازج المطحون

سلطة شمر الحمضيات ، خل فورمي دامبرت

> قم بإزالة الأوراق الأولى من الشمر (غالبًا ما تكون صلبة ومتضررة) ونهايات البصلات.

انزع الأوراق واغسلها وقطعها إلى شرائح رفيعة.

اغمرهم لمدة 3 إلى 4 دقائق في ماء مغلي. صفيها ، بردها تحت الماء البارد. احجز في الثلاجة.

> قشر حبتين من البرتقال وقطعيهما إلى أرباع.

> يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى شرائح رقيقة.

> اغسل البقدونس وقطعه.

لتحضير صلصة الخل فورمي دامبرت:

> اعصر البرتقال واجمع عصيره.

> امزج فورمي دامبرت ، وادمج الكريم. يُسكب في خل شيري وعصير البرتقال. فلفل خفيف. خلط جيد.

> في وعاء السلطة ، يُسكب صلصة الخل فورمي دامبرت ، ويُضاف الشمر ، وقطع البرتقال ، والبقدونس ذو الأوراق المسطحة والبصل الأحمر ، ويُمزج المزيج.

> استمتع بالبرودة جيدا.

الشيف بكالوريوس

يخفف الكريم جبنة فورمي دامبرت ويقلل من حموضة الخل.

الأجبان ذات العروق الزرقاء هي أجبان مالحة بشكل خاص ، وفورمي دومبرت هو واحد منهم ، ولكن (مثل فورمي دي مونبريسون) هو أحد أقل الجبن مالحًا في هذه العائلة.

لذلك لا يتطلب هذا الخل بالضرورة إضافة الملح (كإجراء احترازي ، تحقق من توابله تمامًا وأضف قليلًا من الملح إذا كنت ترى أنه حلو جدًا). يمكن أيضًا صنع صلصة الخل من معكرونة البقدونس الأخرى: Roquefort ، Bresse blue ، Auvergne blue ...

يمكنك حفظ أوراق الشمر التالفة لصنع مرق البلاط أو القاروص المخبوز.

جانب القبو

مثل النعناع ، يعطي الشمر طابع اليانسون شعورًا بالانتعاش تعززه حموضة البرتقال ، مما يضفي من جانبه تعقيدًا عطريًا أكبر ولمسة ملوحة تتجنب انجراف نحو النعومة. وبروح النضارة هذه ، فإن الطابع الصغير لشاب Cour-Cheverny ، المصنوع من عنب Romoratin ، سوف يفسح المجال للعبة ؛ من ناحية أخرى ، سنقوم بتحسين روائح فورمي بشكل أفضل مع الروائح الحارة لأحد أقدم أنواع العنب في وادي لوار ، بينو دي أونيس ، التي تميز ورود فاندومويس. لعشاق النبيذ الأحمر ، سوف يلعب هذا الطبق الذي يخاطر بسحب العديد من أنواع النبيذ الأحمر نحو طبق من النبيذ الأحمر ، حيث ترتبط فاكهة ونكهة مجموعة عنب براوكول بالتوابل الحارة. الطابع العشبي.
سيد شاسين

كلمات من المطبخ

قشر الخام : قم بإزالة قشر ثمار الحمضيات (ليمون ، برتقال ، جريب فروت) لإزالة القشرة والجلد الأبيض الذي يغطي الجسد. يجب ألا يبقى جلد على اللب.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: سلطة الشمندر - مطبخنا العربي - محمد أورفه لي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Shakahn

    يجب أن أقول هذا - الارتباك.

  2. Umarah

    أجد أنك لست على حق. أنا متأكد. سنناقش. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتواصل.



اكتب رسالة