We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
دلل نفسك بهذه الوصفة اللذيذة لقرع سمك القد وصلصة الكلاب.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 300 جرام سمك القد فيليه
- 1.10 لتر حليب نصف دسم
- 4 أوراق من لوريل
- 1 إلى 2 فص من الثوم
- 1 بصلة
- ¼ حفنة من سيف
- 150 جرام طحين
- ½ ملعقة صغيرة. صودا الخبز
- رشة ملح
- 2 بيض
- 40 جم زبدة نصف مملحة
- رشة فلفل أحمر مطحون
- 1 لتر من زيت بذور العنب للقلي
صلصة الكلب:
- 1 إلى 2 فص منثوم (صغير)
- 1 بصلة وردي (أو أحمر)
- ¼ حفنة من بقدونس
- ¼ حفنة من سيف
- رشة فلفل أحمر مطحون
- 3 سنتيلتر من الخل البلسمي
- 10 سنتيلتر من زيت الفول السوداني
أكرا سمك القد ، صلصة الكلب
- تحلية سمك القد في وعاء من الماء البارد لمدة 12 ساعة ، وتغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات.
- اسلقيها لمدة 10 دقائق في 1 لتر من الحليب مع إضافة أوراق الغار. صفيها واتركها حتى تجف. فتت بشوكة.
- يقشر الثوم ويقشر ويقطع.
- قشر وختم البصل.
- اغسل وفرم السيف.
- يُسكب الدقيق ، صودا الخبز ، الملح والبيض في وعاء. اخلط جيدا. ادمج 10 سنتيلتر من الحليب والزبدة المذابة تدريجيًا. عندما تصبح العجينة ناعمة ، نضيف سمك القد المفتت والثوم المفروم والبصل المفروم والثوم المعمر المفروم والفلفل الأحمر.
- غطي وعاء السلطة واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
لتحضير صلصة الكلب:
- يقشر الثوم ويقشر ويقطع.
- قشر وختم البصل.
- في وعاء ، يُمزج الثوم المفروم والبصل المفروم والأعشاب المفرومة والفلفل الحار ، ويُستحلب مع الخل والزيت (حضر في اليوم السابق لمزيد من النكهة).
- سخني حمام القلي. عندما تكون على درجة الحرارة المناسبة (175 درجة مئوية للقلايات الكهربائية) ، استخرج القليل من العجين بملعقة واغمسها في الزيت الساخن.
قم بطهي وتحمير 5 أو 6 أكرا في نفس الوقت ، وتقليبها في منتصف عملية الطهي. صفيها وضعها على ورق ماص.
- تقدم ساخنة مع صلصة الكلب.
الشيف BA.Ba
يمكن أن تعزز صلصة الكلاب أيضًا الأسماك المشوية أو اللحوم أو المأكولات البحرية ...
كلمات من المطبخ
شريحة : مقطعة إلى شرائح رفيعة.
استحلب : عملية خلط سائلين أو مادتين لا يختلطان من حيث المبدأ (مثال: صفار البيض مع الزبدة المذابة).
سلق : قم بطهي الطعام (اللحم ، السمك ، البيض ، الفاكهة ، إلخ) في سائل يغلي (ماء ، حليب ، مرقة ، مرق ، شراب ، إلخ). بحلول الوقت الذي يتم فيه وضع الطعام في السائل ، قد يكون السائل يغلي بالفعل أو باردًا.
الوصفة: S. Samson، Photo: F. Hamel
أعتقد أنك كنت مخطئا. دعونا نحاول مناقشة هذا.
أعتذر ، لكن هذا ليس ما أحتاجه تمامًا.
على الأقل أحببت ذلك.
الفكرة الرائعة وهي في الوقت المناسب
لقد أصبت العلامة. فيه شيء وهو فكرة جيدة. أنا أدعمك.